Zanahorias aliñadas

Para X personas. Duración: 20 min + 4h macerando. Precio: 0,75€

INGREDIENTES:

4 o 5 zanahorias

4 dientes de ajo

1 cucharada de comino en grano

1 cucharada de orégano

1 cucharadita de pimentón dulce

100 ml de vinagre de Jerez

200 ml de agua

sal

PRECIOS:

1kg de zanahorias  = 0,69€
40g comino en grano = 1,34€
8g oregano = 1,34€
45g pimentón dulce = 0,45€
75cl vinagre de Jerez = 1,92€

Total = 5,74€

ELABORACIÓN:

Pelamos las zanahorias y las ponemos a cocer durante 13 minutos para que no queden demasiado tiernas con una cucharada de sal.

Mientras picamos los ajos y preparamos en un bol el aliño (lo ideal sería en un mortero primero para poder majarlo). Añadimos los ajos picados, el comino, el orégano y una pizca de sal (esto se majaría).

 A continuación el vinagre, el agua (podemos usar la misma de la cocción) y el pimentón dulce y removemos todo.

Por último, una vez cocidas las zanahorias las cortamos en rodajas y lo mezclamos todo en un recipiente (si no es un tupper, lo cerramos con papel transparente) y lo dejamos unas 4 horas en el frigorífico macerando.

Os aseguro que coge todo el saber, una receta auténtica y muy sencilla.

CONSEJO: A la hora de servirlas, las sacamos sin el caldito y luego le echamos un poco por encima, incluso se les puede echar un chorrito de aceite, ya según gustos.

Arroz frito

Para 2 personas. Duración: 40 min. Precio: 0,87€

INGREDIENTES:

1 tacita de arroz

1/2 tacita de guisantes

1/2 cebolla

3 lonchas de jamón york

1 pimiento morrón

1 pimiento verde

1 huevo

3 cucharadas de aceite

1 pastilla de avecrem

sal

PRECIOS:

1kg de arroz  = 1, 52€
4 cebollas = 1,10€
5 pimientos italianos = 0,54€

12 huevos = 1€

300g de guisantes congelados = 0,76€

Paquete 10 lonchas de jamon york = 1€

290g pimiento morrón = 1,75€

Caja (8) Pastillas avecrem = 1,09€

Total = 8,76€

ELABORACIÓN:

Llenamos un cazo con agua y la ponemos a calentar. Una vez rompa a hervir, echamos un poco de sal y el arroz, y lo dejamos cocer durante 14 minutos.

Mientras, picamos la cebolla, y el pimiento verde y los ponemos junto con los guisantes (previamente descongelados, 3 min. aprox.) en una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite a fuego lento para que se pochen durante unos 8-10 minutos En este tiempo, preparamos una tortilla a la francesa con el huevo y la picamos junto con el jamón york. Y vamos añadiendo el resto de ingredientes, removiendo de vez en cuando.

Una vez, tengamos el arroz listo, lo agregamos a la sartén y espolvoreamos la pastilla de avecrem, removemos unos 2 minutos y ... 

Tachaaaan.

Esta receta es barata, sencilla y está buenísima.

NOTA: Podéis añadirle más ingredientes como por ejemplo salchichas troceadas.

Mi agradecimiento a mi queridísima novia Bel por este plato perfecto, que me sentó de lujo, mux mux mux, TE QUIERO.

Lentejas con chorizo

Para 2-3 personas. Duración: 50-60 min. Precio: 2,50€

INGREDIENTES:

1 patata
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1 tomate
1 vaso de lentejas (225g)
100g de chorizo
1/2 cucharada de pimentón dulce
1 hoja de laurel
sal

PRECIOS:

4 kg de patatas = 3,40€
4 cebollas = 1,10€
5 pimientos italianos = 0,54€
1 malla de ajos = 1,84€
500g de lentejas = 1,53€
3 tomates = 0,46€
manojo de zanahorias = 1,51€
1 tarro de pimentón dulce = 1,20€
cajita de hojas de laurel + chorizo en longaniza = 1,60

Total = 13,18€*

ELABORACIÓN:

Pelamos la patata, la zanahoria y los ajos y lo troceamos todo como se observa en la imagen.

Aquí tenemos todos los ingredientes que necesitamos. Primero volcamos el vaso de lentejas en la olla y seguidamente el resto de ingredientes de la tabla. Como veréis, yo no le he echado 100g de chorizo dado que ando un poco delicado del estómago, me vale con esas 3 rodajas para darle sabor jeje.

Luego echamos 4 vasos de agua, media cucharada de pimentón dulce y sal, y lo ponemos a fuego medio-fuerte hasta que rompa a hervir (mas o menos tarda unos 12-15 min).

Una vez hierva, lo tapamos, bajamos el fuego a medio y lo dejamos cocinar 30-35 min. De vez en cuando echadle un vistazo, no vaya a ser que necesite mas agua (como me pasó a mi xb) e id probando el sabor por si necesitan mas sal.

Y así me quedaron... mmm que gusto comer un guisito, eso si, tengo lentejas para 2 días más xD. Al congelador se ha dicho.

CONSEJO: Si no os gusta con trocitos, lo que podéis hacer es, una vez hechas, sacáis de la olla la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate y lo trituráis todo con una batidora, y eso lo mezcláis de nuevo en la olla con las lentejas y encima conseguís intensificar el sabor, pero yo no tengo batidora aun T_T.

Papas a lo pobre con filete de pollo

Buenas, he regresado después de 7 años... ya lo se, demasiado. Os iré avisando a los más conocidos para que sepáis que vuelvo a subir recetas jeje.

Empiezo mi nueva andadura con esta receta, que dada la época en la que estamos sumergidos, viene que ni pintada.

Para 1 persona. Duración: 20-25 min. Precio: 1€*

INGREDIENTES:

1 patata
1/2 cebolla
1 pimiento verde italiano
1 diente de ajo
1 filete de pollo
sal
2 cucharadas aceite

PRECIOS:

4 kg de patatas = 3,40€
4 cebollas = 1,10€
5 pimientos italianos = 0,54€
1 malla de ajos = 1,84€
1 bandeja de 7 filetes de pollo = 3,43€

Total = 10,31€*

ELABORACIÓN:

Cortamos la media cebolla y el pimiento en juliana, el diente de ajo en filetes y la patata en rodajas, OJO: no muy gruesas porque después lo vais a flipar en tiempo para que se queden tiernas. Mas o menos como veis en la imagen.

Lo ideal para ser más eficientes, es primero cortar la cebolla, pimiento y ajo y ponerlo a pochar a fuego medio-suave en una sartén con dos cucharadas de aceite y un poco de sal, unos 5 min y lo tapáis.

Mientras pelamos las patatas y las cortamos en rodajas (la mitad de la mitad), pasados los 5 min. anteriores añadimos las patatas a la sartén, de nuevo echamos un poco de sal y volvemos a tapar. Esta vez lo dejaremos entre 10-12 min. De vez en cuando vais removiendo y comprobando la dureza de la patata, pero siempre dejando la sartén tapada para que el sofrito se haga con su propio vapor.

Servimos el contenido de la sartén en un plato y añadimos una cucharada de aceite para hacer el filete. Lo podéis salpimentar, en mi caso le añadí sal e hierbas provenzales (me encanta). Dependiendo del grosor del filete así tardará, el mío era finito y fueron 2-3 min por lado.

Y este es el resultado, no veas si llena y estaba buenísimo. Además a este plato se le pueden ir añadiendo otros ingredientes, *si en vez del filete lo acompañáis con un huevo no sale ni a 1€ el plato, mas barato imposible jaja.

Una variante clásica son las papas a lo pobre con huevo y chorizo, ahí lo dejo xD.

CONSEJO: Si os gusta el pique podéis añadirle al sofrito pimienta negra molida.

Nueva receta del pasado

Hooola amigo nooou veaaaa (algunos lo entenderan, jeje), esta entrada es sólo para deciros que tenéis una nueva receta, publicada en marzo de 2009 "Tomates rellenos". La teníamos en borradores hasta terminarla y se ha guardado en la fecha de creación. Esperamos que os guste, hasta la siguiente.

Una noche sin nada

Buff, por fín se acabaron los exámenes y volvemos con las recetillas, esta vez, nos picamos con un dulce, buenisimo.
Mientras empezamos de nuevo a subir recetas, os comento el título, pasó una noche en época de exámenes, en la cual, no se tiene tanto tiempo y a nosotros se nos olvidó hacer una comprilla. Llegó la hora de cenar y nos dimos cuenta que no teníamos nada consistente, nada de carne (ni unas tristes salchichas), ningún trozo de pescado y lo más grave, nada de pasta ¡por dios! bueno, pues se nos ocurrió que cada uno se inventara una tapita con lo que hubiera, pillamos la cocina a lo largo, y este fue el resultado:


Waaa, nos pusimos púos, jeje. Increíble, cuando vimos la mesa lo flipamos :b
- La primera tapita son unas "papas bravas": fríes unas patatas y mezclas en un bol tomate frito, un poco de mostaza y mucha pimieta negra... Listo.
- La segunda unos "huevos rellenos": cueces 3 huevos durante unos 12 min., la clave para que la yema quede centrada es echarlos al agua cuando rompa a hervir, además si le añadís sal al agua, después será mucho más fácil pelarlos ;). Entonces lo que queda es mezclar en un bol ketchup (opcional), mayonesa, atún y la yema de los huevos, y rellenar las claras.
- La última tapa es un "gratinado de verduras": coges una recipiente y por capas le vas poniendo verduras, tomate a rodajas, pimientos en juliana, cebolla, jamón cócido y otra de tomates, cada capa con su poquito sal y la última capa la rellenamos con queso en lonchas, ea y al horno precalentado a 200º unos 20 min.

Escalopines de pollo con Palomitas

Para 2, 3 o 4 pers (según las ansias). Duración: 30 min. Precio: 3,90 €

INGREDIENTES:

....8 Filetes de pechuga de pollo
....1 cebolla
....2 patatas
....2 dientes de ajo
....1 huevo
....1 paquete de palomitas
....1 vaso de leche

PRECIOS:

....1/2 kg de pechua de pollo = 2,50 €
....rejilla de 8 cebollas = 0,95 €
....5 kg de patatas = 3 € (y tienes patatas para 2 o 3 semanas)
....1/2 docena de huevos = 1 €
....1L de leche = 0,68 €
....1 paquete de palomitas = 0,60 €

....Total = 8,73 €

ELABORACIÓN:Cortamos las patatas en rodajas, la cebolla en juliana, picamos los dos dientes de ajo y lo echamos todo en una sartén amplia con bastante aceite. Salamos y dejamos freir unos 8-10 minutos a fuego medio-fuerte.


Mientras, ponemos las palomitas en el microhondas, salpimentamos los filetes y batimos un huevo. Una vez, hechas las palomitas las machacamos en un mortero, si no teneis, pues haced como nosotros, echais las palomitas en un bol y machacais con el mango de madera de una espumadera, fácil :b

Bueno, el frito ya tiene que estar listo, así que los apartamos en otro bol y dejamos que escurra aceite. Para freir los filetes, primero lo pasamos por el huevo batido, luego por las palomitas machacadas y a la sartén de las patatas, a la misma intensidad, fuego medio-fuerte, 1 o 2 minutitos por lado y listo.
Ya para terminar, cogemos el frito que apartamos y lo echamos en el tarrito de la batidora, calentamos 1 vaso de leche y añadimos medio vaso al bol para empezar a batir, seguimos añadiendole el resto poco a poco hasta que veamos que nos queda un puré curioso.


Eaaaaa, aquí lo tenéis:


Ya lo sé, le falta la hojita de perejil, la próxima nos curraremos más la presentación, pero que eso no os engañe, el puré estaba de miedo, ¡¡ dios, que bueno !! Tenéis que hacedla.

CONSEJOS:

• Cuando estéis batiendo el puré, probadlo por si lo notais soso, así lo saláis a vuestro gusto y seguís batiendo.