Nueva receta del pasado

Hooola amigo nooou veaaaa (algunos lo entenderan, jeje), esta entrada es sólo para deciros que tenéis una nueva receta, publicada en marzo de 2009 "Tomates rellenos". La teníamos en borradores hasta terminarla y se ha guardado en la fecha de creación. Esperamos que os guste, hasta la siguiente.

Una noche sin nada

Buff, por fín se acabaron los exámenes y volvemos con las recetillas, esta vez, nos picamos con un dulce, buenisimo.
Mientras empezamos de nuevo a subir recetas, os comento el título, pasó una noche en época de exámenes, en la cual, no se tiene tanto tiempo y a nosotros se nos olvidó hacer una comprilla. Llegó la hora de cenar y nos dimos cuenta que no teníamos nada consistente, nada de carne (ni unas tristes salchichas), ningún trozo de pescado y lo más grave, nada de pasta ¡por dios! bueno, pues se nos ocurrió que cada uno se inventara una tapita con lo que hubiera, pillamos la cocina a lo largo, y este fue el resultado:


Waaa, nos pusimos púos, jeje. Increíble, cuando vimos la mesa lo flipamos :b
- La primera tapita son unas "papas bravas": fríes unas patatas y mezclas en un bol tomate frito, un poco de mostaza y mucha pimieta negra... Listo.
- La segunda unos "huevos rellenos": cueces 3 huevos durante unos 12 min., la clave para que la yema quede centrada es echarlos al agua cuando rompa a hervir, además si le añadís sal al agua, después será mucho más fácil pelarlos ;). Entonces lo que queda es mezclar en un bol ketchup (opcional), mayonesa, atún y la yema de los huevos, y rellenar las claras.
- La última tapa es un "gratinado de verduras": coges una recipiente y por capas le vas poniendo verduras, tomate a rodajas, pimientos en juliana, cebolla, jamón cócido y otra de tomates, cada capa con su poquito sal y la última capa la rellenamos con queso en lonchas, ea y al horno precalentado a 200º unos 20 min.

Escalopines de pollo con Palomitas

Para 2, 3 o 4 pers (según las ansias). Duración: 30 min. Precio: 3,90 €

INGREDIENTES:

....8 Filetes de pechuga de pollo
....1 cebolla
....2 patatas
....2 dientes de ajo
....1 huevo
....1 paquete de palomitas
....1 vaso de leche

PRECIOS:

....1/2 kg de pechua de pollo = 2,50 €
....rejilla de 8 cebollas = 0,95 €
....5 kg de patatas = 3 € (y tienes patatas para 2 o 3 semanas)
....1/2 docena de huevos = 1 €
....1L de leche = 0,68 €
....1 paquete de palomitas = 0,60 €

....Total = 8,73 €

ELABORACIÓN:Cortamos las patatas en rodajas, la cebolla en juliana, picamos los dos dientes de ajo y lo echamos todo en una sartén amplia con bastante aceite. Salamos y dejamos freir unos 8-10 minutos a fuego medio-fuerte.


Mientras, ponemos las palomitas en el microhondas, salpimentamos los filetes y batimos un huevo. Una vez, hechas las palomitas las machacamos en un mortero, si no teneis, pues haced como nosotros, echais las palomitas en un bol y machacais con el mango de madera de una espumadera, fácil :b

Bueno, el frito ya tiene que estar listo, así que los apartamos en otro bol y dejamos que escurra aceite. Para freir los filetes, primero lo pasamos por el huevo batido, luego por las palomitas machacadas y a la sartén de las patatas, a la misma intensidad, fuego medio-fuerte, 1 o 2 minutitos por lado y listo.
Ya para terminar, cogemos el frito que apartamos y lo echamos en el tarrito de la batidora, calentamos 1 vaso de leche y añadimos medio vaso al bol para empezar a batir, seguimos añadiendole el resto poco a poco hasta que veamos que nos queda un puré curioso.


Eaaaaa, aquí lo tenéis:


Ya lo sé, le falta la hojita de perejil, la próxima nos curraremos más la presentación, pero que eso no os engañe, el puré estaba de miedo, ¡¡ dios, que bueno !! Tenéis que hacedla.

CONSEJOS:

• Cuando estéis batiendo el puré, probadlo por si lo notais soso, así lo saláis a vuestro gusto y seguís batiendo.

Tomates rellenos

Para 3 o 4 personas. Duración: 45 min. Precio:

INGREDIENTES:
....4 tomates gordos
....1 calabacín
....200g de judías verdes
....250g de queso tierno
....200g de jamón serrano ....Para la bechamel ........2 cucharada de aceite
........1 cucharada de harina
........1 vaso de leche
........sal, pimienta negra y nuez moscada

PRECIOS:
....Bolsa de judías verdes 750g = 1,04 €
....Jamón a taquitos 150g = 1,89 €
....4 tomates gordos = 0,80 € (depende de la temporada)

ELABORACIÓN:

-->Para los tomates, cortamos la parte de arriba y los vaciamos con una cucharilla, reservamos sólo la pulpa del tomate, las pipas las tiramos. A continuación picamos el jamón (si no lo hemos comprado a taquito), las judías verdes, el calabacín y el queso.
Saltemaos el jamón en una olla o en una sartén amplia con un poco de aceite y añadimos las judias y el calabacín. Se rehoga (se mueve de vez en cuando), y después de unos 5 min. añadimos
la pulpa de los tomates y volvemos a rehogar otros 5 minutos.

-->

Pasado un tiempo, añadís el queso, rehogamos un poco y rellenamos los tomates. Si veis que os que os habéis pasado de cortar queso y os gusta mucho, tenéis dos opciones: os lo coméis del tirón sin miramientos o lo añadís a la superficie del tomate como se muestra en la última foto ;b. Por último metemos los tomates en el horno (previamente calentado) a 200º unos 10 min. No los dejéis más tiempo porque se pueden rajar y finalmente desmoronar.


--> Preparamos la bechamel:

........En un cazo calentamos el aceite a fuego medio, rehogamos ........la harina un poco y agregamos la leche poco a poco hasta ........que quede espesa. Ya por último le añadimos la sal, pimienta ........y la nuez moscada (perejil opcional).

Una vez pasados los 10 minutos de horno y la bechamel preparada, napamos los tomates (cubrimos la superficie del relleno) y volvemos a meterlos al horno para gratinar unos 5 min. hasta que la bechamel quede doradita.

Y el resultado final ...


¡¡ PERFECTO !! juju, que hambre Zuzana.

Merluza en salsa verde EXPRESS

Para 2 personas. Duración: 15-20 min. Precio: 3,55 €

INGREDIENTES:....4 lomos de merluza
....1 o 2 dientes de ajo (al gusto)
....1/2 cebolla
....1/2 vaso de vino blanco
....1 cucharada de harina
....sal, pimienta negra y perejil.

PRECIOS:....4 o 5 lomos de merluza = 3,30 € (Mercadona... motivando :P)
....rejilla 8 cebollas = 0,95 €
....1L de vino blanco = 1,04 €

Total: 5,29 €
ELABORACION:

Picamos el ajito y la cebolla en daditos muy finos, incluso más finos que los mostrados en las imagenes, y hacemos un sofrito a fuego medio durante unos 5-7 minutos, hasta que la cebolla quede doradita.

A continuación, añadimos una cucharada de harina, rehogamos un poco y agregamos el vino, dejamos cocinar 1 o 2 minutos para que evapore el alcohol, si vemos que queda muy espeso agregamos medio vaso de agua.

Salpimentamos los lomos de merluza y los agregamos a la sartén con la piel hacia arriba, si tienen piel. Los cocinamos unos 3-4 min. por lado y antes de que estén, añadimos el perejil picado por encima.

ÑAM ÑAM:


CONSEJOS:

• La receta original es, además, con almejas y esparragos blancos, así que si tenéis tiempo y ganas, aaa por ellos!! mmmm.

Muslitos de pollo al Curry

Para 2 personas. Duración: 45 min. Precio: 3,36 €

INGREDIENTES:....4 muslitos de pollo
....1/2 cebolla
....1 zanahoria
....1 pimiento verde
....2 o 3 patatas
....2 dientes de ajo
....1 cucharada de harina
....1/2 vaso de vino blanco
....1 vaso de agua
....sal, perejil y curry (al gusto)

PRECIO:....Bandeja de 4 muslos de pollo = 2,41 €
....rejilla 8 cebollas = 0,95 €
....5 pimientos verdes italianos = 0,78 €
....1L de vino blanco = 1,04 €
....1Kg de zanahorias = 0.90 €
Total: 6,08 €

ELABORACIÓN:Para empezar, limpiamos los muslitos quitandoles la piel superficial. Los salpimentamos y los doramos en una cacerola con un poco de aceite. Una vez dorados los retiramos a un plato y agregamos a la cacerola las verduras cortadas a daditos. Salamos y dejamos cocinar unos 5-7 min. a fuego medio hasta que la cebolla se poche y la zanahoria este tierna.

Ahora, espolvoreamos una cucharada de harina y removemos un poco, vertemos el vino y dejamos que hierva 1 o 2 min. para que se evapore el alcohol, luego echamos un vaso de agua. Cuando rompa a hervir le añadimos los muslitos y el curry. Y dejamos cocinar unos 30 minutos a fuego medio. Mientras, podemos pelar unas patatas y freirlas en una sartén con abundante aceite y dos dientes de ajo.

Transcurrido el tiempo, apartamos los muslitos en distintos platos, y lo restante, lo batimos en un bol para hacer una salsa... mmmm sopitas.


Y aquí lo tenemos:


¡¡Perfecto!! gracias Carlos, por el toque de curry juju!!

CONSEJOS:

• El cuchillo y el tenedor... pa decorar jaja, tened cerca las servilletas ;D

Cazuela de verduras con huevo

Para 3 personas. Duración: 40min. Precio: 3,63 €

INGREDIENTES:....225g de judías verdes
100g de guisantes desgranados.
1 calabacín.
1 cebolla.
1 o 2 zanahorias.
1 pimiento verde.
1 tomate.
3 dientes de ajo.
3 huevos
75g de jamón serrano a taquitos.
3 lonchas de queso.
aceite y sal.

PRECIOS:
bolsa de guisantes 750g = 2,86 €
bolsa de judías verdes 750g = 1,04 €
1/2 kg de tomates = 0,75 €
rejilla 8 cebollas = 0,95 € (gran hallazgo)
1kg de zanahorias = 0,90 €
5 pimientos verdes italianos = 0,78 €
Queso en lonchas 200g = 2,69 €
Jamón a taquitos 150g = 1,89 €
1/2 docena de huevos = 1 €

Total: 12,86 €

ELABORACIÓN:Picamos los dientes de ajo, la cebolla, las zanahorias, el calabacín y el pimiento verde, todo a daditos.


Primero rehogamos el jamón en una cacerola ancha con un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando el jamón tome color lo retiramos en un plato, y se agrega en la misma olla, primero el ajo picado y una vez dorado, la cebolla.



Cuando la cebolla esté dorada, añadimos la zanahoria, el pimiento verde, los guisantes y las judías verdes. Salamos y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos. Mientras, cortamos el tomate a daditos.


Una vez, estén hechas las verduras, agregamos el tomate y salamos un poco, cuando vuelva a hervir retiramos la cacerola del fuego. Servimos la verdura en cazuelas de barro y preparamos un hueco para la loncha de queso y el huevo. También, muy importante, añadir el jamón que reservamos al principio, que no se os olvide en el microhondas :b Ya con todo esto, gratinamos las cazuelas en el horno unos 5-10 min. al máximo hasta que se haga el huevo.


Y este es el resultado:


Buenisima, lastima el jamoncito T_T

OBSERVACIONES:

• Receta ideal para vegetarianos, ya sabes Juan, por si te vuelve a entrar la picá jeje.