Merluza ajoarriera

Para 2 personas. Duración: 20 min. Precio: 5,42 €

INGREDIENTES:

.... 400g de merluza desmigada
.... 1 cebolla
.... 1 pimiento verde
.... 1 lata de pimiento morrón
.... 2 dientes de ajo
.... salsa de tomate (tomate frito)
.... 4 cucharadas de aceite de oliva
.... sal y pimienta negra

PRECIOS:

.... 400g de lomos de merluza = 4,49 €
.... 4 cebollas = 1,19 €
.... 5 pimientos verdes italianos = 0,78 €
.... 390ml de tomate frito = 0,60 €
.... 3 latas de pimiento morrón = 1,05 €

Total: 8,11 €

ELABORACIÓN:

Picamos a daditos la cebolla, el pimiento verde, el pimiento morrón y los ajos.


A continuación, ponemos el ajito picado a calentar, cuando se dore un poco añadimos el resto de verduras, sazonamos y dejamos cocinar unos 15 min. a fuego suave. Mientras, vamos desmenuzando la merluza y la salpimentamos.


Una vez, tengamos el sofrito ya dorado, agregamos la merluza y lo freímos todo a fuego fuerte durante unos 2 ó 3 min. Vertemos el tomate y rehogamos a fuego medio-bajo hasta que se mezcle todo.


Y este es el resultado final, VOILÀ!



CONSEJOS:

• La receta original es con bacalao, así que lo podéis hacer con el que más os guste, o esté más barato ;D
• El sofrito lo podeis preparar con una guindilla, pero ojo, no le hecheis pimienta al pescado.
• Para la salsa de tomate, en vez de tomate frito, podeis cortar uno o dos tomates a daditos y agregarlos al final del sofrito.

Dorada a la sal

Para 2 o 3 personas. Duración: 30min. Precio: *1,66 €

INGREDIENTES:.... 2 doradas
.... 1 paquete de sal gorda 2,5 kg
.... Para la salsa tártara:
........ 2 huevos
........ 2 cucharaditas de alcaparras
........ 1/2 cebolla
........ 3 o 4 cucharadas de mayonesa

PRECIOS:.... 2 doradas (aprox 1/2 kg) = *de gratis
.... 1 paquete de sal gorda 2,5Kg = 0,98 €
.... 1/2 docena de huevos = 1 €
.... 1 bote 450ml de mayonesa = 1,35 €
.... 1 bote de alcaparras = 0,90 €
.... 4 cebollas = 1,19 €

ELABORACIÓN:Precalentamos el horno a 200º y mientras, preparamos la bandeja, para ello cubrimos la bandeja con la sal gorda y la rociamos con unas gotas de agua (que vayan cayendo de nuestros dedos), colocamos las doradas encima y las cubrimos por completo con el resto de la sal. Y al horno, 10 min. por dorada, en este caso, como son dos, 20 min en total.


Para la salsa tártara, cocemos los huevos un poco más de 10 min., si queremos que la yema nos quede centrada los metemos cuando el agua rompa a hervir. Mientras, picamos la cebolla muy fina y las alcaparras.


Cuando esten los huevos, los picamos y lo mezclamos todo en un bol, con 3 ó 4 cucharadas de mayonesa y el zumo de medio limón.


Y listo, sacamos las doradas, les quitamos la sal y las apartamos. Aquí os dejo distintas formas de servir... buenísimas !!!



Si, es una tabla de planchar jeje :b

CONSEJOS:

• Para la salsa tártara, también podemos añadirle pepinillos picados.

Arroz con pollo

Para 2 personas. Duración: 30-35 min. Precio: *

INGREDIENTES:

....1 tacita de arroz

....2 muslos de pollo troceados

....1/2 cebolla

....1 diente de ajo

....1/2 pimiento verde

....4 tacitas de agua

....1 tacita de vino blanco

....3 cucharadas de aceite

....1 cucharadita de colorante alimentario

....sal y perejil

PRECIO:

....*Ofertón supersol 1kg de filetes de pollo + 1 kg y medio de traseros = 6,50€

....4 cebollas = 1,19€

....1L de vino blanco = 1,04€
.... 5 pimientos verdes italianos = 0,78€

ELABORACIÓN:

Picamos el diente de ajo, la cebolla y el pimiento en cuadraitos.

Ponemos 3 cucharadas de aceite en una cazuela amplia, agregamos la verduara y una pizca de sal y rehogamos (movemos) a fuego medio durante unos 4 min. luego añadimos el pollo salpimentado y lo doramos aproximadamente otros 4 min. Transcurrido este tiempo agregamos la tacita de arroz y volvemos a rehogar, esta vez 2 min.

Seguidamente añadimos 1 tacita de vino blanco, esperamos un poco a que evapore el alcohol y agregamos 4 tacitas de agua y una cucharadita de azafrán, en nuestro caso colorante ;). Cocemos durante 3 min. a fuego fuerte, luego tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego suave unos 20-25 min. Mientras esperamos podemos picar un poco de perejil.

Transcurrido este tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar el tiempo de poner la mesa.

Resultado... mas bueno de lo que creía mmM perfecto.

CONSEJOS:

• A la hora de añadir el pollo al sofrito de verduras, podéis añadir también una cucharadita de curry por encima, le dá una sabor buenísimo.

Espaguetis a la carbonara con champiñones

Para 2 personas. Duración: 15 min. Precio: 5,62 €

INGREDIENTES:

....200g de espaguetis
....4 lonchas de baicon....2 huveos
....75g de champiñones laminados....6 cucharadas de nata....2 cucharadas de queso parmesano (en polvo especial pastas)....sal y pimienta.

PRECIOS:
....1 paquete de espaguetis 500g = 0,65 €....1 paquete de baicon 150g = 1,30 €
....1/2 docena de huevos = 1 €
....1 lata de champiñones 180g = 0,99 €
....200ml de nata líquida = 0,48 €
....1 paquete de queso parmesano 200g = 1,20 €

....Total: 5,62 €

ELABORACIÓN:
Preparamos una olla y la llenamos por la mitad de agua, la ponemos a fuego fuerte y cuando rompa a hervir le añadimos una pizca de sal, un chorrito de aceite y la pasta. Esperamos a que se cueza la pasta, aproximadamente unos 8 min.

Mientras transcurre este tiempo, cortamos en láminas el baicon. A continuación, preparamos una sartén mas o menos grande y freimos los champiñones a fuego medio con 2 cucharadas de aceite, hasta que se doren un poco y añadimos el baicon. Movemos durante unos 2 min. y reservamos.


Para la carbonara, cogemos un bol y batimos 2 huevos, después añadimos la nata, el queso, una pizca de sal y pimienta, y lo mezclamos todo.


Ya con los espaguetis escurridos, sin pasar pasar por el grifo, los añadimos a la sartén con los champiñones y el baicon, calentamos un poco a fuego medio-alto y añadimos la carbonara, removemos minuto y medio y listo.

Servimos mmm:


CONSEJOS:

1. Podéis echar una hojita de laurel en la olla junto al agua durante la cocción de la pasta.

Salmón en Papillote

Para 3 o 4 personas. Duración: 40min. Precio: 7,63 €

INGREDIENTES:

.....2 rodajas de salmón.....2 zanahorias
.....1 puerro.....1 rama de apio
.....25g de mantequilla.....1 vaso de vino blanco.....75ml de nata líquida.....Sal y pimienta.
PRECIOS:

.....Aprox. 1/2Kg de salmón = 4,60 €
.....1 Kg de zanahorias = 0,95 €
.....1 puerro + ramas de apio = 0,70 €
.....1 caja de vino blanco 1L = 0,90 €
.....200ml de nata líquida = 0,48 €
.....Total: 7,63 €
ELABORACIÓN:
Se cortan todas las verduras en juliana ( en tiras muy finas ).
ssE..s.s..En una cacerola se pone la mantequilla y se dora un poco la zanahoria. Luego se echa el puerro, el apio y el vino, y se deja cocer tapado a fuego lento, hasta que la zanahoria este tierna (aprox. 15min).


Cuando esté cocido se le echa la nata y se salpimienta, se mueve un poco y se aparta del fuego.
Por otra parte, se corta el papel de aluminio y se unta con mantequilla, se coloca la rodaja salpimentada y encima se pone la verdura, se cierra el papel completamente, y se mete en el horno precalentado durante 15 min. al máximo. Si os pasais de los 15min. el pescado quedará poco jugoso y sequerón.


Para las patatas, cortais los extremos de las patatas para darle una base y luego otro corte por la mitad. Sin pelarlas le añadís sal, tomillo y un chorrito de aceite y al horno con el salmón. Pasado los 15 min., este será el resultado:


Que aproveche, juju!!

CONSEJOS:

1. Reservar la salsa de las verduras para añadirla al final.
2. Un buen acompañamiento para este plato sería vino blanco o rosado.

Presentación

Hola a todos, he aquí un blog para miniarguiñanos estudiantiles ... no, no os preocupeis no hace falta ser un gnomo con gorro y una ramita de perejil, este blog esta pensado para todos aquellos a los que les guste cocinar tengan mucho o poco tiempo, habrá recetas de todo tipo, de más o menos duración pero fáciles de cocinar paso a paso con sus correspondientes imágenes. Así que nada, espero que os animeis, que la visiteis y por supuesto, que os sirvan de ayuda. Un saludo minichefs.

P.D. Podreis mandarnos vuestras recetas más adelante, ya avisaremos.