Tomates rellenos

Para 3 o 4 personas. Duración: 45 min. Precio:

INGREDIENTES:
....4 tomates gordos
....1 calabacín
....200g de judías verdes
....250g de queso tierno
....200g de jamón serrano ....Para la bechamel ........2 cucharada de aceite
........1 cucharada de harina
........1 vaso de leche
........sal, pimienta negra y nuez moscada

PRECIOS:
....Bolsa de judías verdes 750g = 1,04 €
....Jamón a taquitos 150g = 1,89 €
....4 tomates gordos = 0,80 € (depende de la temporada)

ELABORACIÓN:

-->Para los tomates, cortamos la parte de arriba y los vaciamos con una cucharilla, reservamos sólo la pulpa del tomate, las pipas las tiramos. A continuación picamos el jamón (si no lo hemos comprado a taquito), las judías verdes, el calabacín y el queso.
Saltemaos el jamón en una olla o en una sartén amplia con un poco de aceite y añadimos las judias y el calabacín. Se rehoga (se mueve de vez en cuando), y después de unos 5 min. añadimos
la pulpa de los tomates y volvemos a rehogar otros 5 minutos.

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Pasado un tiempo, añadís el queso, rehogamos un poco y rellenamos los tomates. Si veis que os que os habéis pasado de cortar queso y os gusta mucho, tenéis dos opciones: os lo coméis del tirón sin miramientos o lo añadís a la superficie del tomate como se muestra en la última foto ;b. Por último metemos los tomates en el horno (previamente calentado) a 200º unos 10 min. No los dejéis más tiempo porque se pueden rajar y finalmente desmoronar.


--> Preparamos la bechamel:

........En un cazo calentamos el aceite a fuego medio, rehogamos ........la harina un poco y agregamos la leche poco a poco hasta ........que quede espesa. Ya por último le añadimos la sal, pimienta ........y la nuez moscada (perejil opcional).

Una vez pasados los 10 minutos de horno y la bechamel preparada, napamos los tomates (cubrimos la superficie del relleno) y volvemos a meterlos al horno para gratinar unos 5 min. hasta que la bechamel quede doradita.

Y el resultado final ...


¡¡ PERFECTO !! juju, que hambre Zuzana.